معرفی انواع ظروف

خواص و فواید ظروف سنگی

دیزی_سنگی

 

قابلمه سنگی:

ظروف سنگی  برای خود جای بسیار بالایی در بین ظروف آشپزخانه باز کرده ، که در سایز و ابعاد مختلف و با پوشش دادن تنوع در ظروف ، می تواند تمامی ظروف یک آشپزخانه را که لازم است مهیا کند. این ظروف ها علاوه بر ظاهر زیبا و سنتی که دارند خواص فراوانی برای سلامتی به ارمغان می آورد.

با  مجله ژیوار همراه باشید تا با خواص ظروف سنگی آشنا شوید.

خواص و فواید ظروف سنگی:

ظروف سنگی از جنس نوعی سنگ به نام سرپانتین ساخته شده اند که بسیار نرم و در عین حال مقاوم در برابر حرارت و برآمده از دل طبیعت هستند. مناسب ترین ظروف در بین تمام ظروف، همین ظروف سنگی شناخته شده است.

۱-ظروف سنگی ظروف مناسبی برای پخت غذا محسوب می شوند.

۲- تصحیح بی نظمی های ضربان قلب.

۳- جلوگیری از سنگ کلیه.

۴- دارای خاصیت ضد چسبندگی هستند.

۵- آزاد شدن املاح مفید موجود در این قابلمه‌های سنگی، به مرور زمان و بتدریج سبب تأمین مواد مورد نیاز بدن و خوش طعم شدن غذا می‌شود.

۶- استفاده از ظرف‌های سنگی سبب آزاد شدن آهن و مواد معدنی در بدن می‌شود( آهن، برای خون سازی، شادی و نشاط در بدن مورد نیاز است).

۷-ظروف های سنگی دارای منیزیم هستند، که نقش بسیار مهمی در سلامت عمومی بدن ما ایفا می کند،

منیزیم نقش حائز اهمیتی در عملکرد مغز و خلق‌و‌خوی فرد دارد،همچنین ازافسردگی،سکته قلبی و سایر بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری می کند ،ظروف سنگی به دلیل داشتن منیزیم می‌توانند به کاهش علائم میگرن کمک کنند.

۸-ظروف سنگی سرشار از  آهن هستند  که  مانع از کم خونی در افراد بزرگسال و پیشگیری از کم خونی در اطفال و کودکان می شود(مناسب برای طبخ غذای کودکان). و هم چنین آهن فراوان موجود در سنگ به رشد بدن کمک کرده و باعث افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماریها شده و باعث تقویت قوای جنسی می گردد.

این ظرف ها از نظر بهداشتی سالم هستند و هیچ گونه تغییری در غذاهای شما ایجاد نمیکنند این ظروف بی نظمی های ضربان قلب شما را منظم میکند و از به وجود امدن سنگ کلیه جلوگیری خواهد کرد و کارکرد کلیه و کبد شما را تنظیم میکند اگر دیابت داشته باشید نیاز به انسولین شما کم خواهد شد درون این ظرف ها هیچ گاه خط و خش نمیفتد و از حمله های اسم جلوگیری میکند وضعیت خواب شما را بهبود میبخشد  و دارای خاصیت ضد چسبندگی میباشد.

 هیچ گونه پوشش شیمیایی درون این ظروف وجود ندارد و همگی از جنس طبیعت هستند کم کم به مرور زمان حتی میتواند مواد مورد نیاز بدن شما را تامین کند و غذایی بسیار خوشمزه ای را برای شما میپزد.

نکات خرید ظروف سنگی:

غذا خوری های سنتی از ظروف سنگی یا ظروف سفالی  برای پخت دیزی (آبگوشت ) استفاده می کنند که طعم و کیفیت خوبی به غذا می دهد .در ظروف سنگی غذا در مدت زمان کوتاه می پزد، با توجه به اینکه طب سنتی  ویژگی های ظروف سنگی را مشابه ظروف سفالی می داند .بنابراین چون ظروف سنگی هم دارای خلل و فرج ریز هستند شستشو و پاک کردن آن ها تقریبا غیرممکن است ،لذا طبخ غذا بیش از پنج بار در این ظروف مضر می باشد .کارشناسان معتقدند که اگر سطح داخلی ظروف سنگی را صیقل نمایند و میزان خلل و فرج بافت سنگ را کاهش دهند ،این ظروف ها گزینه مناسبی برای پخت و پز به شمار می روند .بنابراین حتما موقع خرید ظروف سنگی داخل آن را لمس نمایید و اگر ظروف سنگی صیقلی باشد ، حفره های آن کاسته شده و برای پخت و پز مناسب هستند .

روش پخت غذا در دیگ سنگی:

وقتی به تازگی دیگ سنگی خریدید فورا در آن آشپزی نکنید ، برای آب بندی دیگ سنگی باید ابتدا  تمام قسمت های بیرونی و داخلی ظروف با روغن دنبه چرب نمایید و برای مدت ۲۴ ساعت آن را در جایی گرم مثلا زیر آفتاب یا کنار بخاری قرار دهید.

ظروف سنگی باید در هنگام آشپزی به طور کامل پرشود ،در این ظروف با وجود پر بودن هم غذا سر نمی رود و حتی آب آن کم نمی شود.

زمانی که دیگ سنگی داغ است ، از شتشوی آن پرهیز کنید . اگر آن را از روی حرارت بردارید و فورا زیر آب سرد بگیرید، می‌ شکند.

ظروف سنگی با وجود ظاهری محکمی که دارند، در صورت سقوط از ارتفاع ترک برمی‌دارند و می ‌شکنند.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.