چولادو

چولادو

خاستگاه «چولادو» (cholado) که با نام «راسپائو» (Raspao) نیز شناخته می‌شود، به کشور کلمبیا برمی‌گردد. این نوشیدنی سرد و خوشمزه که در واقع، یک سالاد میوه‌ای یا دسر یخی به شمار می‌آید، با میوه‌های تازه نظیر توت فرنگی، موز، کیوی، پاپایا، آناناس و ماراکویا (پشن فروت) به‌همراه شیر و شربت شیرینی از توت سیاه کلمبیایی درست می‌شود.

طعم و عطر فوق‌العاده چولادو بعلاوه بافت ترد، میوه‌ای و خامه‌ای، آن را تبدیل به یک نوشیدنی و دسر محبوب در سراسر کشور کلمبیا و جهان کرده است. برای سرو چولادو، معمولا تمام مواد را به‌همراه یخ خرد شده زیاد در یک لیوان بلند می‌ریزند و روی آن را تزئین می‌کنند. شاید به نظر برسد که درست کردن چولادو و پیدا کردن میوه‌های استوایی مشکل باشد؛ اما شما می‌توانید این نوشیدنی سرد را با میوه‌های در دسترس مانند توت فرنگی، موز، انبه، کیوی و شربت‌های مختلف درست کنید و از طعم و مزه آن در خانه لذت ببرید.

مواد لازم برای ۲  نفر:

cholado
  1. ۸ عدد توت فرنگی میانه خرد شده
  2. ۱/۲ قاشق چای خوری شکر
  3. یک عدد موز خرد شده
  4. ۱/۲ عدد انبه خرد شده
  5. ۱ عدد کیوی خرد شده
  6. یخ پودرشده به مقدار لازم
  7. شربت از هر نوع میوه دلخواه
  8. شیر غلیظ و شیرین شده
  9. ۲ عدد ویفر وانیلی برای تزیین
  10. ۲ تکه انبه و سیب برای تزیین

طرز تهیه چولادو:

۱- ابتدا توت فرنگی را خرد کرده و در یک ظرف قرار دهید؛ شکر را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا نرم شود و قدری آب بیندازد.

۲-قالب های یخ را در غذاساز بریزید تا حسابی پودر شوند.

۳-باقی میوه ها را به قطعات ریز خرد کنید.

۴- در هر لیوان سرو، ابتدا مقداری شیر غلیظ و شیرین شده و سپس یخ های پودرشده بریزید تا حدود سه چهارم لیوان را پر کند.

۵- حالا مقداری شربت میوه دلخواه خود را روی یخ پودرشده اضافه کنید تا طعم بگیرد.

۶- روی هر لیوان را با مقداری از میوه های خردشده پر کنید.

۷-در نهایت هم روی میوه ها، شیر غلیظ و شیرین شده بریزید.

۸- برای تزیین لیوان ها می توانید از تکه های انبه، سیب و ویفر وانیلی استفاده و آن را با نی و قاشق سرو کنید.

برای تهیه چولادو به نکات زیر توجه کنید:

  • در تهیه چولادو می توانید از انواع میوه ها نظیر انگور، پاپایا، سیب، ملون، پشن فروت، نارگیل، آناناس و… استفاده نمایید.
  • برای شربت هم می توانید به سراغ شربت توت فرنگی، گیلاس، آلبالو، آناناس یا هر طعم دهنده دیگر موردعلاقه تان بروید.
  • گاهی اوقات خامه فرم گرفته و پنیر رنده شده نیز در تزیین این دسر به کار می رود.
  • توجه داشته باشید که این دسر باید بلافاصله مصرف شود.

برای تجربه بهترین ها ، با ژیوار همراه باشید.