سمبوسه آبادانی

سمبوسه یکی از غذاهای فست فودی است که امروزه در بازارها بسیار به چشم میخورد .یک غذای بسیار ساده ، با موادی ساده که در اکثر منازل وجود دارد .

مواد لازم برای تهیه سمبوسه :

نان لواش۲ عدد
سیب زمینی۱۵۰ گرم
پیاز۱ عدد
جعفری خرد شده۱ قاشق غذا خوری
فلفل قرمزبه مقدار لازم
زردچوبهنصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه۱ قاشق چای خوری
نمکبه مقدار لازم

مواد لازم برای سس سمبوسه

مواد لازم برای سس سمبوسه:

پیست تمر هندییک و نیم قاشق چای خوری
سس تند۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه سمبوسه آبادانی:

  1. سیب زمینی ها را آبپز کنید و سپس پوست آن را جدا کنید .
  2. یک عدد پیاز را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم.
  3. تابه گرانیتی ژیوار را روی حرارت قرار می‌دهیم و روغن را درون تابه می ریزیم. پیازهای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می‌دهیم.
  4. نمک و مقداری زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و فلفل قرمز را هم اضافه می کنیم.
  5. پیاز سرخ شده و ادویه ها را به سیب زمینی پخته شده و پوست گرفته شده اضافه می کنیم.
  6. با گوشت کوب برقی مواد را له می کنیم .
  7. جعفری ساطوری خرد شده را به مواد اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
  8. مقداری تمر هندى را با سس تند مخلوط می کنیم و می گذاریم روى حرارت خیلى کم به مدت ١٠ دقیقه تا با هم بپزند،۳ قاشق غذا خورى آب به سس اضافه کرده و زیر آن را خاموش می کنیم.
  9. نان های لواش را برش بزنیم ،هر نان را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حالا برای پیچیدن سمبوسه از مواد بر می داریم و یک سمت نان قرارمی دهیم.
  10. حالت مثلثی نان را می پیچانیم. این مثلت چند چرخ میخورد تا تمام اضلاع آن بسته شود.
  11. سمبوسه ها را در روغنی که حدودا نیم سانت از سطح ظرف را پر کرده سرخ می کنیم. سرخ کردن را با دقت انجام می دهیم.
  12. برای اینکه سمبوسه ها باز نشوند از سمتی که پیچیده شده ،داخل روغن قرار می دهیم. وقتی سمبوسه ها سرخ شد، طرف دیگر آن را سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن روغن اضافه آن را با کاغذ خشک کن و یا قرار دادن بر روی صافی می گیریم.
  13. سمبوسه را با سسی که از قبل آماده کردیم سرو می کنیم .
نووش جاان

با محصولات ژیوار حرفه ای آشپزی کنید .